«Пусть ваша еда будет вашим лекарством, а не ваше лекарство – вашей едой». Фраза Гиппокарата, произнесенная более двух тысяч лет назад, не теряет своей актуальности и сегодня. Особенно когда речь идет о раке.
Точные причины возникновения этого заболевания врачам до сих пор не известны. Однако многие из них уверены: шансы заболеть значительно повышают два фактора: наследственность и неправильно питание. И если с генетикой мы ничего поделать не можем, то наладить питание так, чтобы избежать страшного недуга, - в наших силах и наших же руках.
В ходе многолетних исследований учёные сформировали список основных антираковых продуктов. Полным его назвать нельзя, поскольку исследования продолжаются, а значит, список может пополняться. Однако ждать его окончательного формирования не стоит: начать питаться полезно никогда не рано.
Итак, начнём.
1. Капуста. Все её виды богаты веществами, которые блокируют активность генов, способствующих развитию раковых опухолей. Особенно полезны брокколи и брюссельская капуста. Так, сто грамм брокколи ежедневно снижает риск развития рака простаты, легких и шейки матки.
2. Лук и чеснок. Регулярное их употребление в сыром виде предотвращает развитие раковых клеток. Особенно полезны лук и чеснок для профилактики рака кишечника.
3. Помидоры. Обладают противораковым эффектом благодаря содержанию пигмента ликопина. Поэтому польза помидора находится в прямой зависимости от насыщенности его цвета. Рекомендуется употреблять не только свежие томаты, но и соки и соусы из них.
4. Ягоды. В клубнике, малине и гранате содержится эллагиновая кислота, которая препятствует прорастанию опухолевых клеток в кровеносные сосуды. А самой полезной «антираковой» ягодой учёные считают чернику, содержащую большое количество антиоксидантов. Помогает профилактике рака и употребление винограда красных и фиолетовых сортов, в которых содержится вещество ресвератрол: оно оказывает сильнейшее антиоксидантное и противоспалительное действие.
5. Зеленый чай. Считается лидером по содержанию антиоксидантов. Ежедневное употребление пяти чашек зеленого чая уменьшает риск возникновения рака молочной железы и рака шейки матки. Пить чай желательно с лимоном, который содержит большое количество витамина С, ещё одного мощного антиоксиданта.
6. Грецкие орехи. Регулярное потребление грецких орехов понижает риск развития рака простаты и уменьшает рост раковых опухолей. В орехах содержится много витамина Е, который играет важнейшую роль в профилактике рака. Кстати, кроме орехов, витамина Е много в нерафинированных растительных маслах и зародыше пшеницы.
7. Куркума и имбирь. Эти специи не только приятны на вкус, но и способны резко снижать воспалительные процессы и замедлять рост раковых клеток.
8. Бобовые. Горох, фасоль и чечевица содержат большое количество фитоэстрогенов, которые эффективны для профилактики рака груди и легких.
9. Соя. Польза сои в профилактике рака официально признана американским Национальным институтом здоровья. Учёные из Института Колорадо доказали, что регулярное употребление соевых продуктов (тофу, молока, мяса и т.п.) снижает риск развития рака груди на 30-35%. Кроме того, было установлено, что соя препятствует кровоснабжению опухолевых тканей.
10. Молоко и кисломолочные продукты пониженной жирности. Содержащийся в них кальций также способен защищать организм от рака.
11. Морская рыба. Содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, недостаток которых приводит к нарушению холестеринового обмена. Что, в свою очередь, способствует развитию онкологических болезней. Кроме того, морская рыба содержит йод, который поддерживает гормональный баланс и препятствует развитию опухолей.
12. Морская капуста. Помимо йода, содержит большое количество хлорофилла, который обладает антиканцерогенным эффектом.
13. Темный шоколад. Богат антиоксидантами, а значит, предотвращает повреждение здоровых клеток и образование раковых. Обязан этим свойствам шоколад содержащимся в нём какао-бобам. Поэтому если вы рассматриваете плитку шоколада как таблетку против рака, а не обычную сладость, следите, чтобы содержание в ней какао-бобов было максимальным – от 65% и выше.
- Кофе. Согласно результатам исследований, которые провели сотрудники Медицинской школы при Гарвардском университете, ежедневное потребление кофеиносодержащих напитков снижает риск развития рака простаты, кишечника и эндометрия. Правда, есть свидетельства того, что употребление кофе может слегка повышать риск рака груди и лёгких. Возможно, считают некоторые эксперты, развитию онкозаболеваний в данном случае способствует не само употребление кофе, а сопутствующие ему вредные привычки: курение и неумеренное потребление сладкого.
Как видим, основу списка составляют вполне знакомые и привычные нам продукты. Однако, стремясь сформировать свою диету таким образом, чтобы каждый съеденный кусочек был направлен на борьбу с онкозаболеваниями, стоит помнить: у любого, даже самого эффективного лекарства есть свои побочные эффекты и противопоказания. Поэтому прежде чем стать на путь активной профилактики рака, убедитесь, что продукты, которые вы собираетесь использовать в этой борьбе, не причинят вреда и не станут поводом для нового витка борьбы за здоровье…
Автор: Член-корреспондент Европейского Института Здорового Питания - А.Фандер
